Жироуловитель будет работать качественно и беспроблемно, если его мощность достаточна для обработки загрязненного канализационного стока, или превышает необходимые параметры, а также зависит от периодичности чистки жироуловителя. Если жироуловитель предусмотрен на стадии проектирования, то при его выборе вопросов не возникает – в проектной документации есть все характеристики для подбора (а чаще всего и рекомендуемая модель). В зависимости от потребностей и характеристик  предприятия, может быть установлен как небольшой жироуловитель с монтажом под мойку посуды (чистка которого примерно  производится 1-4раза в месяц), так и значительно более производительный жироуловитель промышленный (чистка которого примерно производится 1раз в 6месяцев)  для монтажа в подвале или на улице с заглублением под  землю.                                         

Намного сложней выбрать необходимую модель жироуловителя при реконструкции действующей сети. В данном случае необходимо учитывать много факторов, таких как:

• диаметр канализационных труб;
• расположение жироуловителя
• доступность жироуловителя для обслуживания;
• количество обслуживаемых санитарных приборов;
• характеристики сбрасываемых канализационных стоков и т.д.

В связи с тем, что жироуловитель относится к канализационному оборудованию, все операции по подбору необходимо проводить согласно СНиП 2.04.01-85 «ВНУТРЕННИЙ ВОДОПРОВОД И КАНАЛИЗАЦИЯ ЗДАНИЙ».
Расчет производительности жироуловителя, основан на усредненных показателях расхода сточной жидкости в зависимости от типа предприятия питания и количества приготовляемых блюд. При этом явной зависимости от количества моек нет, т.к расход рассчитывается от данных целого дня. При расчетах Жироуловителя по такой технологии, возможны аварийные режимы, в связи с пиковыми сбросами жиросодержащих сточных вод в жироуловитель.

Учитываться должны также:

• максимальная величина предполагаемого потока,
• максимальная температура сточных вод,
• плотность отделяемых жиров/масел,
• влияние других факторов, ускоряющих процесс очистки.

Если не существует специальных нормативных требований, регламентирующих величину сепаратора для конкретного объекта, его номинальную величину можно рассчитать по следующей формуле:

Расчет основных величин

Максимальная величина потока Qs может рассчитываться:

а) при помощи специальных замеров,
б) исходя из типа гастрономического оборудования, являющегося источником загрязнения,
в) исходя из другого типа оборудования, из которого сточные воды поступают к сепаратору,
г) на основе специальных расчетов для каждого индивидуального случая при условии утверждения разрешительными органами.

Коэффициент температуры

Высокая температура сточных вод замедляет процесс сепарирования жиров. Коэффициенты температуры ft представлены ниже в таблице:

Коэффициент плотности

Коэффициент плотности fd = 1,0 должен применяться при расчетах в тех случаях, когда сточные воды поступают из кухонь, убойных цехов, цехов по переработке мяса и рыбы и пр. В случае, когда характер жиров/масел хорошо известен, коэффициент плотности может быть взят из представленного ниже графика, где fd представлен для различных показателей плотности жиров и масел. При плотности жиров/масел > 0,94 г/см3 следует применять коэффициент плотности 1,5.

Коэффициент расхода детергентов и моющих средств

юбые детергенты, порошки и прочие моющие средства, а также вода, использовавшаяся для мытья посуды, должны подбираться тщательным образом и экономно расходоваться. Они не должны ослаблять эффект сепарирования жиров по возможности как можно дольше и образовывать устойчивую эмульсию, поскольку это затрудняло бы проникновение сточных вод в сепаратор. Коэффициент расхода моющих средств должен рассчитываться согласно представленной ниже таблице:

Обратитесь к специалистам нашей компании для выбора нужного вам жироуливителя.

Обращайтесь:

АДРЕС: 620137 г. Екатеринбург, ул.Ботаническая, д.28, оф.17

Телефоны:

Круглосуточно: (343) 238-55-55

тел/факс (офис) (343) 383-48-84; 

Оставить заявку или задать вопрос Вы можете: mail@truba-delo.ru