Ни одно предприятие, связанное с пищевой промышленностью, ни одно заведение общественного питания не может обойтись без устройства, отделяющего жиры и масла от сточных вод – жироуловителя. Также жироуловитель должен быть установлен в гостиницах, торговых центрах и крупных торговых сетях.
Обойтись без него невозможно по нескольким причинам, одна из которых – регламентация СНиП. За их отсутствие и выброс неочищенных от жиров и масел сточных вод предусмотрен крупный штраф – более 100 000 рублей. Расценка монтажа жироуливителя – от 2 900 рублей.